Der Schlossberg Grand Cru bei Kaysersberg ist eine prominente Einzellage mit steiler Topographie und ausgeprägter Mineralität, die besonders Riesling, Gewürztraminer und Pinot Gris hervorragende Reifebedingungen bietet. Bedeutende Erzeuger, die Terroir-Ausprägungen dieser Lage interpretieren, sind unter anderem Domaine Weinbach, Zind-Humbrecht, Marcel Deiss und Trimbach. Diese Domänen zeigen, wie Bodenmosaik und Exposition die Stilistik – von präziser Säure bis zu opulenter Frucht – stark beeinflussen.