Ullage-Beurteilung: HF (High Fill) = perfekter Füllstand; IN (Into Neck) = sehr gut; TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Weine; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) zeigen zunehmend Oxidationsrisiko. Bei klassischen Rioja-Reserven ist ein hoher Füllstand ein Indikator für sorgfältige Lagerung und damit für bessere Trink- und Lagerprognosen.