Füllstände geben Auskunft über Alterungsstand und möglichen Oxidationsgrad: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Kork – sehr guter Zustand; IN (Into Neck) ist ein sehr guter Füllstand mit leichtem Rückgang; TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Weinen, die deutlich älter sind, signalisiert aber kontrollierten Verlust und eventuell beginnende Oxidation. Für Jahrgänge wie 2012 oder 2015 sind IN oder HF ideal, TS bei älteren Flaschen tolerierbar, doch MS/LS (Mid/Low Shoulder) erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Weins erheblich.