Wie interpretiert man Degorgement‑Angaben (z. B. 02/22 oder 06/25) bei Champagner?
Das Degorgement‑Datum (Degorgement = Degorgement) gibt an, wann die Flasche nach der Flaschengärung von ihrem Hefesatz befreit wurde. Ein Degorgement‑Datum wie 02/22 bedeutet Februar 2022. Dieses Datum ist wichtig für Trinkreife und Frische: Jüngere Degorgements liefern oft frischere, hefigere Noten; ältere Degorgements zeigen Entwicklung und Autolyse. Für Käufer ist das Datum entscheidend, um Lagerdauer, optimale Trinkfenster und Dosagewirkung einzuordnen.
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