Füllstandsbeschreibungen geben Auskunft über Evaporationsverluste und damit Alterungszustand: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für defekte Weine. Bei Weißweinen und Flaschen ab etwa 5–10 Jahren ist IN bis TS meist unkritisch; ab VHS oder MS/LS steigt das Risiko, dass der Wein an Frische verliert. Immer Flaschenfotos prüfen und bei Unsicherheit eine professionelle Begutachtung einholen.