Scheurebe gedeiht besonders gut in warmen, gut ausgereiften Lagen mit ausreichender Temperaturakkumulation. In Deutschland sind Regionen wie Rheinhessen, Pfalz und Nahe prädestiniert; geeignete Böden reichen von kalkhaltigem Löss und Ton über durchlässige Kieslagen bis zu wärmespeichernden Schiefer- und Lössverhältnissen. Steillagen mit guter Exposition fördern hohe Zucker- und Aromenkonzentration. Referenzweingüter in den jeweiligen Regionen – etwa Dönnhoff (Nahe), Dr. Loosen (Mosel) oder Bürklin-Wolf (Pfalz) – illustrieren, wie Lage und Boden die Stilistik eines Weißweins prägen, auch wenn diese Häuser vor allem für Riesling bekannt sind.