Ältere Rieslinge profitieren selten von langem Dekantieren. Stattdessen: vorsichtig öffnen, kurz auf Sediment prüfen und gegebenenfalls sehr schonend dekantieren, um Ablagerungen zu trennen. Serviertemperatur 8–10 °C; breite Riesling- oder Weißweingläser betonen Aromatik und Mineralität. Bei Weingut Wegeler-Weinen empfiehlt sich ein langsames Herantasten an Aromen – einige Minuten Luftkontakt reichen oft, um komplexe tertiary Noten zu öffnen.