Für trockene bis halbtrockene Aulerde‑Rieslinge empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 8–10 °C; reichhaltigere oder gereifte Exemplare profitieren bei 10–12 °C. Verwende ein schlankes Weißweinglas oder ein spezielles Rieslingglas, um die Aromatik zu fokussieren. Junge, klare Rieslinge brauchen selten Dekantieren; ältere, gereifte Flaschen können kurz (30–60 Minuten) atmen, bei sehr alten Exemplaren empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren, um Sediment zu schonen.