Der Füllstand gibt Auskunft über mögliche Alterung oder Verdunstung. Gängige Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei jüngeren Weinen wie einem 2020er erwartet man HF oder IN; deutlich niedrigere Füllstände deuten auf lange Lagerung unter suboptimalen Bedingungen hin. Kontrolliere den Füllstand immer in hellem Licht und dokumentiere ihn bei Ankauf oder Einlagerung.