Weine von etablierten Betrieben wie Weingut Wittmann profitieren von Reputation, limitierter Produktion und guter Kritikbewertung; solche Faktoren treiben Nachfrage und Preisentwicklung. Einflussgrößen sind Verkosterbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Vinous), Produktionsmenge, Jahrgangsqualität und Zustand der Flaschen. Wer investieren möchte, sollte auf saubere Provenienz, professionelle Lagerung und Diversifikation achten sowie Auktionen, Händler-Listings und Einzelhandelsindizes beobachten.