Weine von steinigen Lagen zeigen oft Frische und Mineralität: mineralische Weissweine passen exzellent zu Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Fisch und Spargel; serviertemperatur 8–12 °C. Strukturierte Rotweine mit klarer Säure und feinem Tannin harmonieren mit Lamm, gebratenem Rind oder gereiftem Hartkäse; serviertemperatur 16–18 °C. Leichtere, fruchtbetonte Varianten profitieren von etwas kühlerer Temperatur, um Frische und Mineralität zu betonen. Hersteller wie Allegrini, Antinori oder Gaja liefern oft konkrete Pairingtipps in den technischen Datenblättern.