Der Flaschenzustand beurteilt sich an Füllstand (Ullage), Korkzustand, Etikett und Kapsel. Gängige Ullage-Kategorien: HF (High Fill, ideal), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei älteren Weinen), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko). Weitere Prüfpunkte sind keine sichtbaren Ausflüsse, ein intakter Korkenrand ohne Schimmel sowie vollständige Etiketten und Stempeln als Indiz für gute Provenienz.