Ein Riesling Kabinett entfaltet seine Frische und Frucht am besten bei 8–10 °C. Durch die feine Säure und den dezenten Restzucker harmoniert er hervorragend mit Meeresfrüchten (gedämpfter Fisch, Muscheln), leichten Geflügelgerichten und asiatisch inspirierten, mild scharfen Speisen. Auch klassische deutsche Vorspeisen, Salate mit Essig- oder Zitrusdressing sowie zarter Käse profitieren von der Balance zwischen Süße und Säure.