Junge Jahrgänge profitieren von kühler, konstanter Lagerung bei etwa 10–13 °C, 60–70 % Luftfeuchte und ohne starke Temperaturschwankungen. Vor dem Servieren empfiehlt sich bei weißen, frischen Weinen eine leichte Kühlung auf 8–12 °C; oxidative oder komplexere Varianten (z. B. gereifter Savagnin) können bei 12–14 °C serviert und kurz dekantiert werden, um Aromen zu öffnen. Generell gilt: junge, fruchtbetonte Weine brauchen weniger Belüftung als gereifte oder holzgeprägte Gewächse.