Welche fuellstandsgrade (ullage) sind bei Flaschen aus 2010 akzeptabel und worauf achten Sae
Bei Flaschen aus 2010 sind die üblichen Bewertungsstufen: HF (High Fill) ideal—Füllstand nahe Hals; IN (Into Neck) sehr gut; TS (Top Shoulder) akzeptabel für 10–20 Jahre alte Weine; MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei Bewertung stets Korkzustand, farbliche Veränderungen am Korken oder unter der Kapsel und mögliche Ausdünstungen prüfen. Hochwertige Jahrgangsweine mit HF/IN bieten die höchste Wahrscheinlichkeit intakter Reife und empfehlen sich für Verkostung oder Kauf.
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