Die Lagerfähigkeit hängt von Jahrgang, Ausbau und Erzeuger ab. Viele hochwertige Puligny-Montrachet 1er Crus entwickeln sich über 10–20 Jahre positiv; in besonders guten Jahrgängen und bei renommierten Erzeugern kann Reifepotenzial auch darüber liegen. Junge Jahrgänge zeigen primär frische Frucht und Spannung, nach mehreren Jahren treten tertiäre Noten wie Honig, geröstete Nüsse oder Pilznoten hinzu. Entscheidungskriterien sind Trinkpräferenz (frisch-fruchtig vs. reif-komplex) und Weincharakter des jeweiligen Produzenten.