Was bedeutet Subskription und En Primeur beim Burgunder?
Subskription bezeichnet den Vorverkauf eines Weins, häufig bevor er abgefüllt oder vollständig gereift ist. En Primeur (EP) ist ein spezielles Verfahren, bei dem Weine oftmals im Fassjahr verkauft werden — bekannt vor allem aus Bordeaux, seltener, aber auch bei Burgundern möglich. Käufer sichern sich so früh Zugang zu bestimmten Cuvées oder Parzellen. Vorteil sind oft bevorzugte Zuteilungen; Risiko sind die übliche Vorleistung und die Abhängigkeit von späterer Abfüllung und Transport.