Für Premier-Cru-Flaschen empfiehlt sich stabile Lagerung bei 11–13 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, dunkle, vibrationsfreie Umgebung und Lagerung in Horizontalstellung, falls noch Kork vorhanden ist. Temperaturstabile Kellerräume oder professionelle Weinlager sind ideal. Vor dem Genuss sollten ältere Burgunder langsam akklimatisiert werden; junge 1er Crus profitieren gelegentlich von etwas Dekantierzeit, während sehr alte Exemplare mit Vorsicht und ggf. Entkorkung am Tisch geöffnet werden sollten.