Millésime bedeutet, dass der Champagner aus einem einzigen, im Etikett genannten Jahrgang stammt. Im Gegensatz zum Non‑Vintage (NV), das aus einer Verschnittmischung mehrerer Jahre zur Konsistenz des Hausstils dient, reflektiert ein Millésime die spezifischen klimatischen Bedingungen und Qualitäten jenes Jahres. Millésimes werden in der Regel nur in qualitativ besonders geeigneten Jahren erzeugt, länger ausgebaut und richten sich stärker an Sammler und Liebhaber, die Jahrgangscharakter schätzen.