Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität. Akzeptable Kategorien sind High Fill (HF) und Into Neck (IN) als sehr gut; Top Shoulder (TS) ist bei Flaschen älter als 15–20 Jahre noch vertretbar. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) zeigen erhöhtes Risiko für Oxidation oder Undichtigkeiten. Beim Einkauf älterer Flaschen, auch von Weingütern wie Michael Teschke, sollte der Ullage‑Zustand dokumentiert sein und Fotos vorliegen, damit sich Lagerung und Zustand besser einschätzen lassen.