Bei älteren Bordeaux-Flaschen ist der Füllstand ein wichtiger Indikator für Lagerbedingungen und Weinqualität. Übliche Kategorien: HF (High Fill/oberhalb des Halsansatzes) und IN (Into Neck/in den Hals) = sehr guter Füllstand; TS (Top Shoulder/oberer Schulterbereich) = akzeptabel bei 15–20 Jahre alten Flaschen; VHS (Very High Shoulder/oberhalb der Schulter) bis MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei 2005er-Flaschen sollte man HF oder IN bevorzugen; TS kann noch unproblematisch sein, VHS oder tiefer erfordert Vorsicht und ggf. professionelle Begutachtung.