Was zeichnet den Jahrgang 2005 in Pauillac aus und wie wirkt er auf Weine wie Château Haut-Batailley und Château dArmailhac
Der Jahrgang 2005 gilt in Bordeaux allgemein als außergewöhnlich klassisch: lange, sonnige Vegetationsperiode mit reifer, aber ausgewogener Extraktion. In Pauillac führt das zu konzentrierten, tanninbetonten Weinen mit ausgeprägter Cabernet-Sauvignon-Note, klarer Säurestruktur und großem Reifepotenzial. Château Haut-Batailley zeigt typischerweise dichte Cassis- und Graphitnoten sowie straffe Tannine, Château dArmailhac präsentiert in guten Jahrgängen kompakte Frucht, Würze und gute Lagerfähigkeit. Beide profitieren von stabilem Gerbstoffgerüst und entwickeln über Jahrzehnte sekundäre Aromen wie Leder, Tabak und Zedernholz.