Der Füllstand ist ein zentrales Bewertungsmerkmal: Ein hoher Füllstand (HF – High Fill) oder IN (Into Neck) deutet auf sehr gute Lagerbedingungen hin. TS (Top Shoulder) ist bei Weinen über 15–20 Jahre noch akzeptabel, während VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) das Risiko oxidativer Veränderungen deutlich erhöhen. Bei Masseto-Weinen ist ein sauberes Etikett, intakte Kapsel und ein HF/IN-Füllstand ein starkes Indiz für gute Trinkbarkeit und Werterhalt.