Brunello di Montalcino profitiert von dunkler, konstanter Lagerung bei 12–15 °C und circa 60–75 % relativer Luftfeuchte. Flaschen waagerecht lagern, Vibrationen vermeiden, direkte Sonneneinstrahlung und starke Temperaturschwankungen ausschließen. Bei gereiften Flaschen überprüft man den Füllstand (Ullage): HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal, bei älteren Weinen sind TS (Top Shoulder) akzeptabel. Niedrigere Füllstände (MS/LS) erhöhen das Oxidationsrisiko.