Serviertemperatur für Brunello liegt bei etwa 16–18 °C. Bei großen Formaten kann die Oberfläche langsamer mit Luft in Kontakt kommen; deshalb reichen bei gereiften Exemplaren oft kürzere Dekantierzeiten (30–60 Minuten), bei jüngeren, kräftigeren Weinen sind mehrere Stunden sinnvoll. Verwenden Sie ein großes Dekantiergefäß und gießen Sie gleichmäßig; bei sehr alten Flaschen vorsichtig arbeiten und Sediment zurückhalten. Geeignet sind bauchige Burgundergläser zur Betonung von Nuancen.