Was bedeutet die Bezeichnung Kabinett und welche Merkmale hat ein Kabinett aus dem Jahrgang 2021?
Kabinett ist ein deutsches Prädikat und steht traditionell für leichtere, fein- bis halbtrockene Weine mit moderatem Alkohol, ausgeprägter Säure und oft feiner Frucht. Ein Kabinett 2021 weist je nach Lage und Winzer meist frische Säure, rote und gelbe Fruchtaromen sowie eine gut eingebundene Restsüße auf. Die Struktur erlaubt frühes Trinkvergnügen, bei besonders mineralischen Lagen oder hervorragender Säure kann Reifepotenzial von 5–15 Jahren bestehen.
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