Der Edelstahlausbau betont Primärfrucht, Frische und klare Fruchtnuancen, während der Ausbau im Barrique Tanninstruktur, Textur und würzige Holznoten (Vanille, Kakao, Toast) verstärkt. Ein moderates Barrique‑Programm kann einem Lemberger mehr Körper und Lagerfähigkeit verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Produzenten wie Weingut Lassak wählen je nach Lage und Jahrgang oft eine Mischstrategie: Edelstahl für früh zugängliche Serien, Barrique für Premium‑Cuvées oder Lagenweine.