Zur Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von etwa 12–14 °C, relative Luftfeuchte um 65–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen; Flaschen waagerecht lagern, wenn der Korken in Kontakt mit dem Wein bleiben soll. Vor dem Servieren profitieren reifere Monvigliero-Weine oft von leichtem Dekantieren (30–90 Minuten), stärker strukturierte Jahrgänge gegebenenfalls länger; die Serviertemperatur sollte bei 16–18 °C liegen, damit Aromen und Gerbstoffe harmonisch wirken.