Zur Lagerung eignen sich konstante, kühle Bedingungen bei etwa 10–12 °C, moderate Luftfeuchte und Schutz vor Licht und Vibrationen. Flaschen mit Naturkork sollten idealerweise liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Serviertemperatur für Kabinett-Rieslinge liegt bei 7–10 °C; kälter betont man Frische, leicht wärmer treten Aromen und Textur stärker hervor. Ältere Kabinett-Rieslinge profitieren gelegentlich von einem vorsichtigen Umfüllen in eine Karaffe, um geschlossene Aromen zu öffnen.