Bei gereiften Flaschen sind Füllstand (Ullage), Kapsel, Etikett und Korken zentrale Indizien für Zustand und Lagerhistorie. Akzeptable Füllstände variieren mit dem Alter: High Fill (HF) und Into Neck (IN) sind ideal; Top Shoulder (TS) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch vertretbar. Very High Shoulder (VHS) sowie Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf mögliche Oxidation oder mangelhafte Lagerung hin. Außerdem auf Ausblühungen, Flüssigkeitsaustritt am Korken und verblasste oder beschädigte Etiketten achten – all das kann Rückschlüsse auf die Provenienz zulassen.