Welche vinologischen Begriffe sollte man beim Kauf und bei der Bewertung eines Chardonnay kennen
Wichtige Begriffe sind: malolaktische Gärung (Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure), Ausbau (Edelstahl versus Holzfass), Hefelagerung und Bâtonnage (Einrühren der Hefe), Reduktion vs. Oxidation, Terroir/ Mineralität, sowie Qualitäts- und Klassifikationsabkürzungen wie VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Beim Sekundärmarkt sind außerdem EP (En Primeur), Füllstand (Ullage) und Original-Holzkiste (Original-Holzkiste) relevante Begriffe.
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