Langfristige Lagerung erfolgt kühl (11–14 °C), konstant bei 60–75% Luftfeuchte und ohne Licht- oder Temperaturschwankungen. Bei älteren Flaschen sind der Füllstand (Ullage) und der Zustand von Etikett, Kapsel und Kork wichtig: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind sehr gute Füllstände; TS (Top Shoulder) ist für >15–20 Jahre akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. Original-Holzkiste/Original Wooden Case (OHK/OWC) erhöht häufig die Provenienz und den Werterhalt, ersetzt aber nicht die Prüfung von Füllstand und Korkzustand.