Der Jahrgang 2000 zählt in Bordeaux zu den herausragenden Jahrgängen: reife, konzentrierte Trauben, zugängliche Tannine und sehr gutes Alterungspotenzial. Auf Pomerol manifestiert sich das in üppiger Merlot-Frucht, dichter Struktur und langer Lebensdauer. Flaschen dieses Jahrgangs können Jahrzehnte reifen, entwickeln aber oft schon nach 15–25 Jahren komplexe tertiäre Aromen wie Leder, Trüffel und Tabak.