Kalte Lagerung vor dem Service ist wichtig: 8–10 °C für feinherbe oder restsüße Auslesen, 10–12 °C für trockene GG und kräftigere Spätlesen. Verwenden Sie schlanke Rieslinggläser, um die feine Säure und Mineralik zu betonen. Bei sehr reduktiven oder gereiften Exemplaren empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren (kurze Belüftung, 15–60 Minuten) statt starkem Ausgießen, um Primäraromen zu schützen. Bei älteren Flaschen langsam einschenken und auf Sedimente achten.