Ullage bzw. Füllstand ist ein zentraler Indikator für die Weinlagerung: hohe Füllstände (HF, High Fill) und Into Neck (IN) sind bei vergleichsweise jungen Jahrgängen wie 2018 erwartbar und signalisieren geringen Luftkontakt. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf Alters- oder Lagerprobleme hinweisen. Beim Kauf prüfen: Korkzustand (keine Ausbrüche), intakte Kapsel, saubere Etiketten und keine Leckspuren. Fotodokumentation der Flasche vor Kauf ist empfehlenswert, vor allem bei Drittanbieter- oder Auktionskäufen.