Optimale Trinktemperatur: 16–18 °C. Lagerung kühl (10–14 °C), konstant, dunkel, mit ~60–75 % Luftfeuchte und liegend, um den Korken feucht zu halten. Qualitäts-Spätburgunder aus Spitzenlagen entwickeln sich über 8–20+ Jahre; wärmere reifere Jahrgänge zeigen früher Trinkreife (z. B. 2018), strukturiertere Jahrgänge wie 2019 gewinnen in den ersten 5–10 Jahren an Komplexität und können deutlich länger reifen. Vor dem Servieren 30–90 Minuten dekantieren, ältere Exemplare vorsichtig nach Ablagerung dekantieren.