Mineralische Sauvignon Blancs harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten (Austern, Jakobsmuscheln), feinem Fisch (Gedünstetes, Ceviche), hellem Geflügel mit Kräutern, Ziegenkäse und frischen Salaten. Auch asiatisch inspirierte Gerichte mit Limetten‑, Koriander‑ und Ingwernoten ergänzen die lebendige Säure und die kräuterigen Aromen. Bei intensiveren Gerichten sollte die Frische und Mineralität des Weins die Balance halten.