Wie unterscheiden sich die Jahrgänge 2019, 2020 und 2021 typischerweise bei Sauvignon Blanc aus einer Einzellage?
Jahrgangsunterschiede zeigen sich vor allem in Reife, Säurestruktur und Extrakt. Generell waren viele 2019er tendenziell runder und reifer, 2020er gelten vielerorts als ausgewogen mit guter Säure-Frucht-Balance, und 2021er feierten häufig Frische und präzise Säuren. Bei einer Einzellage von Weingut Huber lassen sich diese Unterschiede besonders gut nachvollziehen: 2019 kann stoffiger und weiter entwickelt wirken, 2020 sehr balanciert, 2021 straffer und aromatisch frisch. Details hängen jedoch von Lesezeitpunkt und Kellertechnik ab.
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