Wie prüft man Füllstand (Ullage) und Flaschenkondition bei einem jungen 2020er?
Bei jungen Jahrgängen wie 2020 erwartet man in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Prüfkriterien: Höhe des Weins im Hals (Ullage), saubere, unbeschädigte Etiketten, intakte Kapsel, keine Ausblühungen am Korkenrand und keine Undichtigkeiten. Bei gebrauchten Flaschen unbedingt genau auf Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) achten — diese deuten auf Alterung oder Korkprobleme hin. Falls möglich, eine Probeflasche öffnen und Geruch/Verkostung auf Oxidationsnoten prüfen.