Fruchtbetonte Jahrgänge wie 2023 bleiben meist am attraktivsten, wenn sie jung bis leicht gereift innerhalb von 2–6 Jahren konsumiert werden, um die Primäraromen zu erhalten. Ein Kabinett aus 2020 kann – sofern gute Säure und saubere Kellertechnik vorliegen – 5–10 Jahre Reifepotenzial besitzen; Spitzenexemplare mit hoher Säure und präziser Balance können länger reifen. Empfehlungen zur Lagerung: konstante Temperatur (11–13 °C), 60–75 % Luftfeuchte, dunkler Lagerraum und liegende Flaschenlagerung. Referenzen für langlebige deutsche Weissweine sind Hersteller wie Weingut Keller (Klaus-Peter Keller) oder Dönnhoff, die durch strenge Selektion und kühle Säurestrukturen Reifefähigkeit erzielen.