Dom Perignon Rosé 2006

Ullage‑Beurteilung ist zentral bei älteren Flaschen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Kork, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) zeigen zunehmende Oxidationsrisiken. Bei Champagner aus 2006 sollte man HF/IN als sehr gut ansehen; TS kann noch gut sein, VHS+ deutet auf stärkeres Reifealter oder Problem hin.

Ein Jahrgangsrosé aus der Champagne basiert typischerweise auf einer höheren Komponente von Pinot Noir, ergänzt durch Chardonnay. Bei einem starken Jahrgang wie 2006 sorgt der Pinot Noir für Struktur, rote Fruchtaromen und Tannin, der Chardonnay bringt Säure, Frische und Präzision. Erwartet werden Aromen von Himbeere, Kirsche, Brioche und warme Noten durch Flaschenreife sowie ein langes Entwicklungspotential, wie es auch bei Prestige‑Cuvées anderer Häuser beobachtet wird.

Relevante Formate sind 0,75 l (Standard), 1,5 l Magnum und größere Vieles wie Doppelmagnum. Magnums reifen in der Regel langsamer und gleichmäßiger wegen des geringeren Sauerstoff‑Verhältnisses pro Volumen; sie gelten bei Sammlern oft als vorteilhaft für Langzeitlagerung. Beim Kauf auf den Fillstand, Echtheit und ob Originalkiste vorhanden ist, achten – besonders bei Prestige‑Cuvées großer Maisons.

Preisfaktoren sind Provenienz, Lagergeschichte, Füllstand, Originalverpackung (OHK/OWC), Nachfrage für den Jahrgang, Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous) sowie Angebotsmenge. Auktionshäuser wie Sotheby’s oder Christie’s, Fachhändler und Händlerbewertungen bestimmen Realpreise. Seltene Jahrgänge und berühmte Maisons erzielen höhere Preise; Käufer prüfen stets Echtheit und lückenlose Lagerhistorie.

OHK steht für Original‑Holzkiste (Original Wooden Case), OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Diese Verpackungen belegen oft die lückenlose Provenienz und sind für Sammler und auf dem Sekundärmarkt relevant. Originalkisten können Auktionsergebnisse, Transport‑ und Lagerbedingungen beeinflussen und sind ein Qualitätsmerkmal bei Prestigeflaschen von Häusern wie Dom Perignon, Krug oder Salon.

Vintage‑Champagner gehört kühl, dunkel, vibrationsfrei und bei konstanter Temperatur gelagert – ideal sind 10–13 °C bei 60–75 % Luftfeuchtigkeit. Flaschen waagerecht lagern, Original‑Holzkisten (OHK/Original Wooden Case) erhöhen die Provenienz und Stabilität. Vermeiden Sie Temperaturschwankungen, direkte Sonneneinstrahlung und starke Gerüche. Große Formate wie Magnum reifen langsamer und profitieren von stabiler Kellerhaltung.

Dom Perignon Rosé ist die Rosé‑Prestige‑Cuvée der Maison Dom Perignon, die historisch zur Maison Moët & Chandon in Épernay gehört. Die Marke gilt als einer der ikonischen Jahrgangschampagner und verbindet oft Pinot Noir‑Dominanz mit Chardonnay‑Feinheit. Die Produktion konzentriert sich auf Spitzenlagen in der Champagne, wobei die Maison strenge Selektion und lange Flaschenreife anwendet, wie es auch bei Häusern wie Krug, Bollinger oder Salon üblich ist.

Champagner dieser Klasse entfaltet sich bei 8–10 °C. Dekantieren ist selten nötig, aber behutsames Öffnen, ein geeigneter Champagnerkelch oder ein großer Weißweinkelch erhöht Aromastrahlkraft. Passt ausgezeichnet zu gebratenem Lachs, Krustentieren mit kräftigen Saucen, gereiftem Comté oder auch zu feinen Wildgerichten; rote Frucht‑ und Briochenoten harmonieren gut mit intensiveren Aromen.