MITCHER'S SMALL BATCH BOURBON WHISKEY

Bourbon ist ein amerikanischer Whiskey-Stil, der überwiegend in Kentucky produziert wird; dort profitieren Brennereien von weichem, kalkhaltigem Wasser und einem Klima mit starken Jahreszeiten, das die Holzreifung beschleunigt. Marken wie Michter's, Buffalo Trace, Maker's Mark oder Woodford Reserve nutzen diese regionalen Vorteile: das Zusammenspiel von Maisbasiertem Mash, neuen ausgekohlten Eichenfässern und klimatischer Reife prägt typische Bourbon-Profile mit Vanille-, Karamell- und Eichennoten.

Für völlige Aromenentfaltung empfiehlt sich ein tulpenförmiges Verkostungsglas wie Glencairn oder ein Nosing-Glas (Copita): kurz riechen, dann kleine Schlucke halten und zwischen Süße, Eiche, Gewürzen und Mundgefühl unterscheiden. Beim Vergleich mit anderen Destillen wie Buffalo Trace oder Maker's Mark hilft das systematische Notieren von Nase, Gaumen und Abgang, um Unterschiede bei Maisanteil, Toasting der Fässer oder Fasslagerzeit zu erkennen.

Bei jungen, handelsüblichen Bourbons ist ein leicht variierender Füllstand oft unkritisch, bei älteren oder limitierten Abfüllungen kann die Ullage jedoch den Erhaltungszustand anzeigen. Begriffe wie HF (High Fill), IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder) beschreiben den Füllstand und helfen bei der Einschätzung von Oxidationsrisiko – ein niedrigerer Pegel erhöht die Luft‑zu‑Spirit-Verhältnis und damit das Risiko von Aromaverlust. Übliche Formate sind 0,75 l (Standard), daneben Sonderformate für Sammlereditionen; beim Kauf von Raritäten auf Originalverpackung (OC/OWC/Original-Holzkiste) achten.

Ungeöffnete Bourbon-Flaschen sind bei kühler, dunkler Lagerung und konstanter Temperatur praktisch unbegrenzt stabil; wichtig sind stehende Lagerung, direkte Sonneneinstrahlung vermeiden und Temperaturschwankungen minimieren. Geöffnete Flaschen verlieren mit der Zeit Aromafrische durch Oxidation; bei normalem Konsum sind 1–3 Jahre typischerweise unkritisch, bei geringem Restinhalt und langen Lagerzeiten empfiehlt sich Umfüllen in kleinere Flaschen oder Vakuumbewahrung.

Michter's Small Batch Bourbon ist ein Bourbon-Style-Whiskey, der als Blend aus ausgewählten Fässern abgefüllt wird. Der Begriff „Small Batch" ist rechtlich nicht genau definiert, er signalisiert aber eine bewusste Auswahl und zusammengeführte Partien statt der Abfüllung aus einem einzigen Fass – im Gegensatz zu Single Barrel-Abfüllungen. Wie bei anderen bekannten Brennereien wie Buffalo Trace, Maker's Mark oder Woodford Reserve steht die Bezeichnung für handwerkliche Selektion und Konsistenz über verschiedene Chargen hinweg.

Viele Bourbon‑Liebhaber genießen kleine Mengen pur oder mit einem Tropfen Wasser, um Aromen zu öffnen; für Cocktails eignet sich ein Bourbon‑toller Grundstoff für Klassiker wie Old Fashioned, Manhattan oder Sazerac. Im Old Fashioned harmoniert Bourbon mit Zucker, Bitter und einer Orangenzeste, während im Manhattan die Kombination mit Wermut und bitters die würzigen Eichennoten betont – bei Vergleichen bleiben Brennereien wie Michter's, Maker's Mark oder Woodford Reserve wegen ihrer unterschiedlichen Mais- und Fassprofile beliebte Basisoptionen.

Ob ein Bourbon eine gute Anlage ist, hängt nicht allein vom Namen ab, sondern von Faktoren wie Limitierung, Altersangabe, Sondereditionen, Jahrgang und Provenienz. Sammlerwerte steigen typischerweise bei stark limitierten Abfüllungen oder legendären Releases (z. B. Pappy Van Winkle oder Buffalo Trace Antique Collection), während reguläre Small‑Batch‑Abfüllungen eher stabile Genussartikel sind. Für Investmentinteressierte zählen Originalverpackung, ungeöffneter Zustand und dokumentierte Herkunft am meisten.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case; alle drei bezeichnen die ursprüngliche Verpackung einer Flasche. Bei Sammlern und auf dem Sekundärmarkt erhöhen vollständige Originalverpackungen und intakte Siegel die Attraktivität und oft den Preis, weil sie Provenienz und Unversehrtheit belegen. Solche Verpackungsmerkmale sind bei limitierten Bourbon‑Releases genauso relevant wie bei hochwertigen Weinen.