4 x Grand Puy Lacoste

Kräftige Pauillac‑Weine harmonieren hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem Rind, Lamm, Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Saucen mit reduzierten Jus, Pfeffer oder Kräutern unterstreichen die Tanninstruktur; auch klassische Bordelaiser Begleiter wie geschmortes Rindfleisch oder Pilzragouts passen sehr gut.

2008 gilt in Bordeaux als sehr guter, strukturierter Jahrgang mit fester Säure und langlebigen Tanninen. 2010 ist ein klassisch großer Jahrgang mit Reife, Dichte und exzellentem Alterungspotenzial. 2012 wird oft als etwas eleganter und früher zugänglich beschrieben, bei guter Säureführung, eignet sich für mittelfristiges Reifen. 2014 tendiert zu kühlerer, frischerer Stilistik und kann frühe Trinkreife mit guter Frische bieten; bei Pauillac bleibt jedoch oft ausreichend Struktur für einige Jahre Lagerung.

Château Grand‑Puy‑Lacoste ist ein klassisches Weingut aus Pauillac im Médoc (Bordeaux) und ein 5ème Cru Classé der Klassifikation von 1855. Der Wein ist typischerweise Cabernet‑Sauvignon‑dominiert, ergänzt durch Merlot und gelegentlich Petit Verdot oder Cabernet Franc, und zeigt die typische Pauillac‑Struktur mit kräftigen Tanninen und Lagerfähigkeit. Die Nähe zu bekannten Nachbarweingütern wie Château Lynch‑Bages prägt Stil und Terroir.

Als klassifizierter Pauillac besitzt Grand‑Puy‑Lacoste grundsätzlich Anlagequalitäten: begrenzte Produktion, hoher Bekanntheitsgrad und regelmäßige Beachtung durch Kritiker (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Vinous, James Suckling) beeinflussen die Marktpreise. Entscheidende Faktoren sind dokumentierte Provenienz, lückenlose Lagerhistorie, Füllstände und ggf. Originalverpackung; zudem lohnt die Beobachtung von Auktionspreisen und Kritikerbewertungen vor einem Kauf oder Verkauf.

Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für den Zustand gereifter Weine. Gängige Kategorien sind HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Jahrgängen, VHS/MS/LS (Very High/Mid/Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Bei Weinen bis ca. 15–20 Jahre werden HF/IN erwartet; bei deutlich älteren Flaschen sind TS oder VHS häufiger tolerierbar, MS/LS jedoch mit hohem Risiko verbunden.

Optimale Lagerbedingungen sind konstant 11–14 °C, ca. 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend zur Erhaltung des Korkens. Junge, tanninreiche Jahrgänge profitieren von längerer Karaffierung (2–4 Stunden) oder Decantieren kurz vor dem Servieren; gut gereifte Flaschen sollten vorsichtiger behandelt werden, oft genügt 30–60 Minuten Dekantieren, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur 15–18 °C je nach Struktur.

OHK (Original‑Holzkiste), OWC (Original Wooden Case) und OC (Original Case) bezeichnen die originalen Holzkisten, in denen die Flaschen vom Weingut verschickt wurden. Für den Sekundärmarkt steigert das Vorhandensein der Originalkiste oft die Attraktivität und den Wert, weil sie Herkunft und ununterbrochene Provenienz symbolisiert. Bei Investitionskäufen ist es ein zusätzliches Plus, ersetzt aber nicht die Überprüfung von Füllständen, Etikettenzustand und Lagerhistorie.

Subskription, auch En Primeur genannt, beschreibt den Kauf von Wein während der Fassreife, oft mehrere Monate bis Jahre vor der Füllung. Vorteile sind oftmals bessere Verfügbarkeit und dokumentierte Provenienz vom Weingut; wichtig ist die sorgfältige Nachverfolgung der Lieferung und die offizielle Dokumentation, da En Primeur‑Käufe später in der Sekundärvermarktung als Herkunftsnachweis dienen können.