6er GG Spanier & Gillot

Der Füllstand wird visuell am Hals der stehenden Flasche beurteilt: HF (High Fill) ist ideal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen. VHS, MS, LS (Very High Shoulder, Mid Shoulder, Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung und damit erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Beim Einkauf von gereiften Jahrgängen immer Fotos des Füllstands anfordern und mit altersentsprechenden Richtwerten vergleichen.

GG‑Abfüllungen können Anlagecharakter haben, wenn Hersteller reputiert, Mengen begrenzt und Lagen anerkannt sind. Wichtige Faktoren sind Produzentenname, Jahrgangsqualität, Flaschenzustand (Ullage, Etikett, Kork), originalverpackung (z. B. OHK) sowie Nachfrage am Sekundärmarkt. Ein Vergleich mit etablierten Marktpreisen, Bewertungen von Kritikern und professionelle Lagerung sind entscheidend – aber es gibt keine Renditegarantie.

Große Gewächse lagert man am besten dunkel, bei konstanter Temperatur von etwa 10–12 °C und rund 60–75 % Luftfeuchte, Flaschen liegend. Erste Trinkfenster beginnen oft nach einigen Jahren, viele hochwertige GG‑Rieslinge können 10–30 Jahre oder länger reifen; genaue Zeitfenster hängen von Ertrag, Ausbau und Jahrgang ab. Regelmässiges Prüfen des Füllstandes und der Kapsel schützt vor unangenehmen Überraschungen.

Trockene GG‑Rieslinge serviert man kühl, typischerweise 8–10 °C; sehr junge Exemplare können leicht kühler, gereifte Flaschen etwas wärmer serviert werden. Dekantieren ist selten nötig, aber leicht gealterte Rieslinge profitieren von 30–60 Minuten Luftkontakt, um sekundäre Aromen zu öffnen. Typische Kombinationen sind feine Meeresfischgerichte, gereifter Schweinebraten oder aromatische asiatische Küche; die hohe Säurestruktur macht GG‑Rieslinge vielseitig zu Speisen.

GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet trockene Spitzenlagenweine in der VDP-Klassifikation. VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter; nur Mitglieder des Verbandes dürfen die Bezeichnung Großes Gewächs verwenden, meist für Weine aus als Erste Lage oder Großes Gewächs klassifizierten Parzellen. Für Sammler und Genießer signalisiert GG konzentrierte Terroir-Weine mit gutem Lagerpotenzial, bei denen Winzer wie Spanier oder Gillot die jeweilige Lage präzise ausdrücken.

OHK bedeutet Original‑Holzkiste, OWC steht für Original Wooden Case und OC für Original Case; alle Begriffe beschreiben die ursprüngliche Verpackung, in der Wein ausgeliefert wurde. Original-Holzkisten erhöhen oft die Provenienz-Sicherheit und den Sammlerwert, weil sie Hinweise auf die Herkunft und ununterbrochene Lagerung geben. Bei besonders gesuchten Abfüllungen kann eine intakte OHK den Wiederverkaufswert messbar steigern.

Beim Versand hochwertiger Weine immer versichert und mit stabiler Holzkiste oder stoßsicherer Verpackung verschicken; Temperatur- und Feuchtigkeitswechsel minimieren. Für Lieferungen zwischen Ländern Zoll‑ und steuerrechtliche Bestimmungen prüfen sowie altersbedingte Einschränkungen und Transportdauer berücksichtigen. Bei hochpreisigen Flaschen lohnt sich eine Sendungsverfolgung, Transportversicherung mit Nennwert und im Zweifel die Nutzung erfahrener Weinlogistiker.

Provenienz lässt sich über Originalbelege (Kaufbeleg, Auktionsschein), detaillierte Fotos von Vorder- und Rücketikett, Kapsel, Naturkork und OHK sowie durch Lagernachweise bestätigen. Bei Verdacht auf Fälschung hilft der Vergleich mit Referenzbildern des Weinguts und Rücksprache mit dem Erzeuger. Kritiker- oder Kellerstempel auf Etiketten sowie bekannte Jahrgangsmerkmale sollten mit Quellen wie Robert Parker / Wine Advocate, Vinous oder offiziellen Weingut-Statements abgeglichen werden.