1987 Chateau Giscours Margaux

Ullage bezeichnet den Pegel der Flüssigkeit in der Flasche und ist bei alten Weinen ein wichtiger Indikator für Reifung und Oxidation. Gängige Begriffe: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel bei >15–20 Jahren), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationszeichen), MS/LS (Mid/Low Shoulder, hohes Risiko). Bei einem Wein aus den 1980er-Jahren gelten IN oder TS in der Regel als akzeptabel; VHS oder tiefer erhöhen das Risiko eines beeinträchtigten Trinkbilds erheblich.

Bei der technischen Prüfung gelten folgende Prioritäten: vollständiges und gut lesbares Etikett ohne ausgedehnte Fehlstellen, intakte Kapsel ohne starke Korrosion, sichtbare Weinaustritte am Hals oder Korkstainings am Etikett, korrekter Füllstand und fehlende Ausdampfungsspuren, ungestörte Versiegelungsränder und keine erkennbaren Manipulationen. Ein gepflegtes Äußeres ist wichtig, doch entscheidender sind Füllstand und belegbare Lagerhistorie; leichte Alterszeichen am Etikett sind normal und nicht zwangsläufig wertmindernd.

Ideale Lagerbedingungen für gereifte Bordeaux-Weine: konstante Temperatur zwischen 10–14 °C (bei sehr reifen Flaschen eher 10–12 °C), relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und geruchsneutral sowie liegende Flaschenlage, damit der Korken feucht bleibt. Temperaturstabilität ist wichtiger als absolute Tiefe; Schwankungen und direkte Sonneneinstrahlung beschleunigen Alterungsprozesse und können Korkschäden begünstigen.

OHK steht für Original-Holzkiste, OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Eine erhaltene Original-Holzkiste verbessert oft die Provenienz, erhöht den Sammlerwert und erleichtert sicheren Versand, weil sie zusätzlichen Schutz bietet. Für Händler und Käufer ist eine intakte OHK ein Qualitätsmerkmal – sie kann beim Sekundärmarktpreis einen Aufschlag bedeuten, ersetzt aber nicht die Prüfung von Füllstand, Etikett und Lagerhistorie.

Viele gut gelagerte 1987er-Bordeaux haben heute ihre Trinkreife erreicht oder stehen in einem stabilen Mature-Fenster. Typische Aromen: gereifte schwarze Früchte, Trockenpflaume, Leder, Zedernholz, Tabak, feuchte Erde und sekundäre Gewürznoten; die Tannine sind meist abgerundet, die Säure moderat. Die genaue Reife hängt von Füllstand, Provenienz und Flaschenvariabilität ab; einige Spitzenexemplare können noch weitere Jahre harmonisch altern.

Provenienz und durchgehende Lagerhistorie sind Schlüsselfaktoren für den Marktwert gereifter Bordeaux-Weine. Nachweis durch Verkaufsbelege, Händlerstempel, Temperaturprotokolle oder eine ununterbrochene Lagerkette reduziert das Risiko von Fehlchargen und Oxidation und erzielt daher höhere Preise. Käufer und Auktionshäuser zahlen oft einen Aufschlag für lückenlos dokumentierte Flaschen, während fehlende oder unklare Herkunft die Verkaufschancen und den Preis mindern können.

Der Jahrgang 1987 in Bordeaux wird oft als warmes, aber uneinheitliches Jahr beschrieben: viele Weine reiften früher als in klassischen Spitzenjahren, zeigen jetzt reife Frucht, weiche Tannine und tertiäre Noten. Für Margaux-Weine wie Château Giscours bedeutet das häufig eine frühe Trinkreife mit erhaltenem Strukturkern, allerdings ist Flaschenvariabilität höher als bei top-jahren. Entscheidend sind Provenienz und Füllstand jeder einzelnen Flasche für die Einschätzung von Qualität und Trinkreife.

Château Giscours ist ein klassifiziertes Weingut im Margaux-Appellationsgebiet von Bordeaux und gehört zu den historisch bedeutsamen Anbietern feiner Médoc-Weine. Als Troisième Grand Cru Classé der Klassifikation von 1855 steht Giscours für eine Cabernet-dominiertem Assemblage mit Eleganz, floraler Aromatik und feinkörnigen Tanninen. Für Sammler sind Herkunft (Margaux), die Klassifikation und die Reputation des Weinguts entscheidend, denn sie beeinflussen Lagerfähigkeit, Konsistenz der Qualität und den Marktwert – insbesondere bei gereiften Jahrgängen.