pavillon rouge 2000

Ullage bezeichnet den Flüssigkeitsstand im Flaschenhals und ist ein wichtiger Indikator für Alterungsbedingungen. Gängige Begriffe sind High Fill (HF), Into Neck (IN), Top Shoulder (TS), Very High Shoulder (VHS) sowie Mid Shoulder/Low Shoulder (MS/LS). Bei einem 2000er Bordeaux gelten HF bis TS als unbedenklich; VHS sollte genau geprüft werden, da erste Oxidationszeichen möglich sind. MS oder LS erhöhen das Risiko für Qualitätsverlust deutlich. Die Beurteilung erfolgt am besten unter hellem Licht und mit einem Blick auf Korkzustand, Etikettzustand und mögliche Sedimente.

Ältere Bordeaux-Flaschen benötigen beim Dekantieren Vorsicht: sanftes Ausgießen, gegebenenfalls in einen klaren Dekanter, um Sedimente zu schonen. Für einen 2000er Pavillon Rouge empfiehlt sich oft kurzes Belüften von 20–60 Minuten, je nach Zustand der Flasche; sehr alte oder empfindliche Exemplare nur minimal belüften. Passende Speisen sind klassische Gerichte wie Lamm, Rindbraten, Wildgerichte, Pilzrisotto oder gereifter Käse — Gerichte mit Struktur und erdigen Komponenten, die die Frucht, die feine Tanninstruktur und die Reifearomen des Weins ergänzen.

Der Pavillon Rouge du Château Margaux stammt aus der Appellation Margaux auf der linken Uferseite des Bordeaux (Medoc). Er ist die zweite Cuvée des Weinguts Château Margaux und wird aus denselben Weinbergen und ähnlichen Rebsorten komponiert wie der Grand Vin; typische Komponenten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Stil verbindet bordelaiser Cabernet-Charakter mit Eleganz und oft etwas früherer Trinkreife als das Grand Vin, da der Pavillon Rouge als zweite Abfüllung gezielt zugänglicher vinifiziert wird.

Der Jahrgang 2000 gilt im Bordeaux als sehr gutes bis herausragendes Jahr; Pavillon Rouge-Flaschen desselben Jahrgangs zeigen bei korrekter Lagerung oft komplexe Aromen von schwarzer Johannisbeere, Leder, Zedernholz, Tabak und erdigen Nuancen. Als zweite Cuvée reift der Pavillon Rouge meist etwas früher als das Château Margaux Grand Vin, kann aber bei optimaler Lagerung weiterhin über Jahrzehnte an Komplexität gewinnen. Für geöffnete Flaschen älterer Jahrgänge sind vorsichtiges Dekantieren und eine sofortige Verkostung empfehlenswert.

Der Pavillon Rouge ist die zweite Cuvée des Château Margaux und liegt preislich in der Regel unter dem Grand Vin. Er bietet oft früheren Trinkgenuss und ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis, weist aber meist etwas weniger Langlebigkeit und Prestige als der Grand Vin auf. Für Sammler kann ein gut erhaltenes Pavillon Rouge 2000 besonders attraktiv sein, da es die Handschrift des Weinguts zeigt, ohne die Preise des Grand Vin zu erreichen. Wertentwicklung hängt stark von Jahrgangsqualität, Zustand, Ullage und Provenienz ab.

Provenienz und vollständige Dokumentation (Lieferscheine, Rechnungen, Lagerbelege, Auktionszertifikate) sind entscheidend für die Wertermittlung. Eine lückenlose Herkunftskette minimiert Zweifel an unsachgemäßer Lagerung oder Fälschung und erhöht die Attraktivität für Händler, Sammler und Auktionen. Fehlen Dokumente oder sind Etikett und Kapsel stark beschädigt, mindert das üblicherweise den Preis; umgekehrt können geprüfte Lagerbedingungen und eine Original-Holzkiste einen spürbaren Aufschlag rechtfertigen.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Solche Originalverpackungen sind auf dem Sekundärmarkt wichtig, weil sie zusätzliche Evidenz für Provenienz und sorgsame Kellerung liefern. Eine intakte Original-Holzkiste kann den Wiederverkaufswert erhöhen, da sie häufig auf eine lückenlose Lagerung und geringere Temperaturschwankungen hinweist. Zudem erleichtert sie den Export und die Versicherung bei Auktionen oder transportintensiven Transaktionen.

Beim Versand alter Bordeaux-Flaschen empfiehlt sich eine stoßdämpfende Verpackung, temperaturstabile Lagerung vor dem Versand, separate Polsterung für Hals und Schulter sowie feste Außenkartons. Für wertvolle Flaschen lohnt sich eine Versicherung gegen Verlust und Bruch sowie ein Kurier mit Erfahrung im Weinfrachtverkehr. Beim internationalen Versand müssen Herkunftspapiere, Rechnungen und gegebenenfalls Zollpapiere vollständig beigefügt werden. Vor dem Versand sollten Fotos von Etikett, Kapsel und Ullage gemacht werden, um Zustand und Dokumentation zu sichern.