Wittmann Morstein MG 2017

VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, der mit dem Traubenadler Lagen klassifiziert; GG bedeutet Großes Gewächs und kennzeichnet trockene Spitzenweine aus besten Lagen (Erste Lage bzw. Grosse Lage je nach Region). Morstein zählt zu den Spitzenlagen Rheinhessens und wird in der Regel in höchster Qualität vinifiziert, weshalb Weine dieser Einzellage häufig als GG oder in ähnlichen Qualitätskategorien auftreten.

Wichtige Kriterien sind lückenlose Provenienz, fachgerechte Lagerung, Füllstand (Ullage) und intakte Verschlüsse; gebräuchliche Ullage‑Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder). Original-Holzboxen (OHK/OC/OWC) und Rechnungen erhöhen Vertrauen, während Fotodokumentation, Lagerortangaben und eine professionelle Lagerhistorie den Wert und die Trinkbarkeit deutlich stützen.

Dank präsenter Säure, feiner Mineralität und reifer Frucht harmoniert ein Morstein‑Riesling hervorragend mit Meeresfrüchten, Austern, Sushi, asiatisch gewürzten Gerichten, gebratenem Geflügel oder fettreichem Fisch sowie reifen Schaf‑ und Ziegenkäsesorten. Bei kräftigerer Restsüße empfiehlt sich der Kontrast zu pikanten oder würzigen Speisen, bei trockener Ausprägung die Kombination zu feinen, salzigen Zubereitungen.

Der Wittmann Morstein 2017 ist ein Einzellagen-Riesling aus dem Morstein bei Westhofen in Rheinhessen. Das Weingut Wittmann arbeitet biodynamisch und ist für präzise Mineralität, klare Fruchtaromen und eine straffe Säurestruktur bekannt; der Jahrgang 2017 brachte aufgrund der warmen, reifen Wachstumsphase dichte, konzentrierte Rieslinge mit ausgeprägter Frucht und Lagerpotenzial hervor.

Als Anlage sind wenige Kriterien ausschlaggebend: Renommee des Weinguts (Wittmann zählt zu den anerkannten Produzenten in Rheinhessen), Einzellage (Morstein), Format (Magnum ist oft attraktiver) sowie vintagebedingte Qualität und dokumentierte Lagerung. Deutsche Premium‑Rieslinge sind auf dem Investmentmarkt weniger liquide als Bordeaux, erzielen aber bei begrenzten Jahrgangs- oder Formatangeboten gute Wertstabilität—Provenienz und Lagerung sind dabei entscheidend.

Für gereifte Morstein‑Rieslinge empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8–12 °C und ein schlankes Weißweinglas oder Burgunderglas für mehr Aromenausprägung. Dekantieren kann bei gereiften Exemplaren helfen, Verschlussaromen zu lösen und die Primärfrucht zu öffnen; bei sehr alten Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen über Depot und kurzzeitiges Belüften.

MG steht für Magnum und bezeichnet eine 1,5‑Liter‑Flasche. Magnums reifen häufig langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen, zeigen bei lagerfähigen Rieslingen oft eine bessere, langanhaltendere Entwicklung und sind auf dem Sekundärmarkt wegen seltenerer Verfügbarkeit und guter Portionsverhältnisse sehr gefragt.

Toplagen wie Morstein haben ein hohes Alterungspotenzial; charakteristische Gewächse aus guter Ernte können 10–25 Jahre und länger reifen. Der wärmere Jahrgang 2017 zeigt oft früh zugängliche Frucht, profitiert aber weiterhin von ruhig temperierter Lagerung; eine Magnum-Ausführung kann die Lagerfähigkeit tendenziell verlängern und eine harmonischere Reifung fördern.