Bordeaux Pauillac 2009

Pauillac ist eine Appellation im Médoc (linkes Ufer von Bordeaux), bekannt für Cabernet-Sauvignon-dominierte Assemblagen mit kraftvollem Tannin, markanter Mineralität und großem Alterungspotenzial. Der Jahrgang 2009 war in Bordeaux sehr warm und ergab reife, opulente Weine mit dichter Frucht, moderater Säure und oft üppigen Extrakten. Bei Premier- und Grand-Cru-Gütern aus Pauillac zeigt 2009 häufig ein hohes Reifepotential über Jahrzehnte, bei kleineren Crus jedoch früheres Trinkfenster.

Hohe Bewertungen durch Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling, Vinous u. a. können Nachfrage und Auktionspreise deutlich anheben, besonders bei renommierten Châteaux. Entscheidend bleibt jedoch die Kombination aus Bewertung, lückenloser Provenienz, optimalem Füllstand und Originalverpackung. Auf dem Sekundärmarkt reagieren Händler und Käufer oft schneller auf Spitzenbewertungen als auf allgemeine Jahrgangseinschätzungen.

Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (12±2 °C), ca. 60–75% Luftfeuchte und horizontal liegend schützt Kork und Wein. Vor dem Servieren Flasche vorsichtig prüfen (Füllstand, Korkstatus). Bei reiferen 2009er-Flaschen empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren nur, wenn Ablagerungen vorhanden sind; oft genügen 30–90 Minuten Luftkontakt, bei sehr verschlossenen Flaschen auch mehrere Stunden. Serviertemperatur 16–18 °C, große Burgunder- oder Bordeauxkelche zur Betonung der Aromen.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Diese Bezeichnungen weisen darauf hin, dass die Flasche mit der ursprünglichen Holzkiste geliefert wird. Für Bordeaux-Weine kann eine vorhandene Original-Holzkiste die Provenienz dokumentieren und den Sammlerwert steigern, weil sie auf ununterbrochene Lagerung und bessere Rückverfolgbarkeit hindeutet.

En Primeur bezeichnet den Kauf von Wein während der Fassreife (also vor der Abfüllung) direkt beim Château; Subskription ist der deutsche Ausdruck dafür. Weine, die En Primeur erworben wurden, können anschließend über Vertragseinlagerung beim Händler oder Château verwahrt worden sein. Eine dokumentierte En-Primeur-Historie kann die Provenienz verbessern, ist aber kein Ersatz für lückenlose Lagerungsnachweise; für Wert und Handel zählen deshalb Lagerbedingungen, Rechnungen und Originalverpackung.

Mehrere Flaschen desselben Jahrgangs bieten Vorteile beider Strategien: als Trinkreserve ermöglichen sie konstante Genussmomente über Jahre; als Investment profitiert man von Skaleneffekten, gleichbleibender Provenienz und geringerer Streuung. Entscheidende Faktoren sind Château-Ruf, Lagernachweis, Füllstand, Original-Holzkiste und Marktliquidität. Für eine reine Renditeorientierung sind Top-Cru-Lagen und exzellente Kritikerwerte wichtiger als generische Pauillac-Flaschen.

Ullage-Kategorien helfen, das Risiko von Oxidation einzuschätzen: HF (High Fill) = ideal, IN (Into Neck) = sehr gut, VHS (Very High Shoulder) = erste Altersanzeichen möglich, TS (Top Shoulder) = für >15 Jahre noch akzeptabel, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für gealterte/defekte Weine. Da 2009er heute etwa 15–20 Jahre alt sind, sind HF bis TS als akzeptabel zu bewerten; VHS bis MS verlangt genauere Prüfung vor Kauf.

Château Lafite Rothschild steht klassisch für Feinheit, Eleganz und Finesse, auch in warmen Jahrgängen bleibt die Struktur subtiler. Château Latour ist bekannt für enormen Extrakt, dichte Tannine und außergewöhnliche Langlebigkeit; 2009 zeigt hier oft große Macht und konservierungstaugliche Gerbstoffe. Château Mouton Rothschild tritt expressiver und opulenter auf, mit reifer Frucht und ausdrucksstarker Eichenprägung. Alle drei profitieren 2009 von Reife und Konzentration, unterscheiden sich aber in Balance, Tanninprofil und Temprament.