Größere Formate reifen tendenziell langsamer und gleichmäßiger: Magnum (1,5 l) gilt oft als ideal für längere Entwicklung, Doppelmagnum und größer konservieren Konzentration und Frische noch besser. Standardflaschen (0,75 l) sind praxisgerecht für unmittelbaren Genuss und Handel. Bei Investitionen in Raritäten kann das Format den Preis pro Flasche und die Alterungsprognose deutlich beeinflussen.