Wie sollte eine 0,75l Flasche fachgerecht serviert und zu welchen Speisen passt ein Reserve‑Wein aus alten Reben
Die Standardflasche 0,75 l wird idealerweise leicht temperiert serviert: bei kräftigeren weißen Reserven 10–12 °C, bei kräftigen Rotweinen 16–18 °C. Dekantieren kann bei Reserveweinen die Aromatik öffnen und Sedimente entfernen. Zu Speisen passen alte‑Reben‑Reserveweine gut zu intensiven Gerichten: bei weißen Varianten zu gebratenem Geflügel, reifem Käse oder kräftigen Fischgerichten; bei roten Varianten zu Wild, Lamm oder geschmorten Fleischgerichten.
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